خوراك مرغ و سبزیجات كم چرب به روش تایلندی

سلامت نیوز : مواد لازم :

طرز تهیه:

- سیر و زنجبیل را پوست می گیریم و خرد می كنیم .

- روغن را در ماهیتابه ریخته و داغ می كنیم.

- زنجبیل، سیر و رنده ی پوست لیمو را به مدت 30 ثانیه روی حرارت زیاد تفت می دهیم. سپس سینه ی مرغ را به صورت نازك ورقه كرده و به آن اضافه می كنیم و به مدت 2 دقیقه تفت می دهیم. در مرحله ی بعد همه ی سبزیجات را افزوده، به مدت 10 دقیقه می گذاریم روی حرارت بماند تا سبزیجات و سینه ی مرغ كمی بپزد.

- پودر بادام، سس سویا، شكر، نمك و فلفل را افزوده، به طور كامل مخلوط می كنیم و دو سه دقیقه ی دیگر روی حرارت نگه می داریم. بعد ازاین مدت غذا آماده ی خوردن است.

این غذا را می توان با برنج نیز سرو كرد.

نكات تغذیه ای :

دلایل مناسب بودن این غذا برای افراد دارای چربی خون بالا شامل موارد زیر است :

1-    سبزیجات مختلفی كه در تهیه این غذا به كار رفته اند ، منبع خوبی از فیبر غذایی می باشند كه باعث كاهش چربی خون می شود.

2-     استفاده از روغن مایع به جای روغن جامد كه دارای اسیدهای چرب غیراشباع است.

3-    استفاده از گوشت سفید به جای گوشت قرمز، كه چربی كمتری دارد.

یک نان رژیمی برای افرادیکه غذای کم چرب میخورند

سلامت نیوز : برای افرادی که رژیم کم چربی دارند این نان بسیار مناسب است
مواد لازم:

آرد ساده            225 گرم

نمک                  نصف قاشق مرباخوری

پودر خمیر ترش     نصف قاشق سوپ خوری

عسل                یک قاشق مرباخوری

روغن زیتون          یک قاشق مرباخوری

آب گرم               د و سوم لیوان

گوجه فرنگی           6 برش

طرز تهیه:

از قبل گوجه فرنگی  های خشک را به قطعات ریز خرد کرده و مدتی در روغن زیتون می گذاریم. سپس در صافی می ریزیم. آرد را با نمک و پودر خمیر ترش مخلوط می کنیم. عسل  و روغن زیتون  را اضافه کرده و هم می زنیم. سپس آب را می افزاییم تا خمیر حالت چسبندگی پیدا کند ( گاهی تمام آب لازم نیست).

گوجه های “از پیش آماده شده” را در این مرحله اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم . سپس در یک کاسه ی چرب شده قرار می دهیم. آن گاه به مدت 10 دقیقه کنار می گذاریم.

فر را در درجه حرارت 190 درجه سانتیگراد روشن می کنیم. خمیر را به 16 تکه تقسیم کرده و هر تکه را به طول 28 سانتی متر در می آوریم و در قالب چرب شده گذاشته و به مدت 15 دقیقه در جای گرمی می گذاریم.

روی خمیر را به شیر آغشته می کنیم و زیره و کنجد  روی آن می پاشیم. آن گاه در فری که از پیش گرم شده، به مدت 30 دقیقه می پزیم.

همچنین می توانیم داخل خمیر کمی زیره هم اضافه کنیم.

نخستین همایش اخلاق و شیوه‌های نوین درمان ناباروری در جهرم

سلامت نیوز: هفته آینده دومین همایش کشوری اخلاق و شیوه‌های نوین درمان ناباروری در دانشگاه علوم پزشکی جهرم برگزار می شود.

سید محمدکاظم تدین رئیس دانشگاه علوم پزشکی جهرم در یک نشست خبری در جمع خبرنگاران گفت: نخستین همایش اخلاق و شیوه‌های نوین درمان ناباروری دو سال پیش به پیشنهاد امام جمعه جهرم در  این دانشگاه برپا شد و با برنامه‌ریزی‌های گسترده امسال شاهد برگزاری دومین دوره این همایش در هفته آینده به میزبانی دانشگاه علوم پزشکی جهرم با همکاری انجمن ها و موسسات مختلف مرتبط برگزار می شود.

وی افزود: در این همایش سه روزه اساتید مختلف حوزه و دانشگاه شامل انجمن ناباروری ایران، پژوهشگاه فناوری‌های نوین علوم پزشکی جهاد دانشگاهی ابن سینا، موسسه رواق حکمت، بنیاد پژوهشی فرهنگی پیمان غدیر و پژوهشگاه رویان در برگزاری دومین دوره همایش ملی اخلاق و شیوه‌های نوین درمان ناباروری شرکت دارند.

رئیس دانشگاه علوم پزشکی جهرم خاطرنشان کرد: این همایش 23 تا 25 آذر ماه با هدف بررسی  اخلاق و شیوه های نوین درمان ناباروری همچنین تحقیقات جدید و برگزاری مباحثی برای مشکلات اخلاقی و شرعی این فناوری‌ در راستای ارتقای علمی برنامه ریزی شده است.

دکتر تدین ابراز داشت: بحث و بررسی متدولوژی اخلاق پزشکی، تمایز سلول‌های بنیادی به سلول‌های جنسی و نسب فرزندان حاصل از این نوع درمان ها و چالش‌های روانشناختی از محورهای دومین همایش ملی اخلاق و شیوه‌های نوین درمان ناباروری است.

رئیس دانشگاه علوم پزشکی جهرم ابرازامیدواری کرد: با توجه به توانایی های جهرم در حوزه های مختلف امیدواریم جهرم قطب ناباروری کشور گردد.

لازم به ذکر است در این همایش سه روزه چهره های برجسته علمی و فقهی کشور حضور دارند.

«زنده اید» یا «زندگی می کنید»؟

سلامت نیوز: آیا تاكنون احساس كرده اید كه كنترل زندگی از دست شما خارج شده و هرچه بیشتر تلاش می كنید كمتر نتیجه می گیرید؟ شاید زمان آن فرا رسیده است که به جای آن كه به دنبال زندگی بدویم، آن را تحت كنترل خویش درآوریم و زندگی جدیدی را آغاز كنیم. درك واقعی تفاوت میان «زنده بودن» و «زندگی كردن» تا حدودی مشكل به نظر می رسد، اما پی بردن به این نكته منجر به تغییرات شگرفی در دنیای پیرامون ما می گردد.

حال اگر از اوضاع موجود خسته شده اید و می خواهید زندگی كنید ۱۰ توصیه زیر را به كار گیرید:

۱) به یاد داشته باشید كه زندگی موهبتی است كه هنگام تولد به شما ارزانی شده است.
زندگی همان طوری است كه به آن نگاه می كنید. می توانید بنشینید و اجازه دهید تا زندگی از شما یك مغلوب بسازد یا این كه برخیزید و آن را به دست خود رقم بزنید. مایا آنجلو در این باره می گوید: زندگی مانند مادری است كه هر روز صبح لباس شما را مرتب می كند و می گوید: نگران نباش عزیزم! من با تو هستم.

۲) زندگی را برای خود معنا كنید و اهداف خود را در زندگی مشخص نمایید.

۳) برای خود قوانین ویژه ای وضع كنید.
بسیاری از مردم بر این باورند كه زندگی یك بازی است. شاید هم این گونه باشد. اما اكثر بازی ها قوانین و مقرراتی مخصوص خود دارند و شرایط برد و باخت در آنها مشخص شده است. ما مجموعه قوانین و مقررات بازی زندگی را همراه خود به این دنیا نیاورده ایم، شاید هم به ما اجازه داده شده تا خود این قوانین را وضع كنیم و برای زنده بودن، زندگی كردن و شكست و پیروزی معیارهایی در نظر بگیریم.

۴) مسئولیت زندگی خویش را به طور كامل بر عهده بگیرید.
حال كه قوانینی مخصوص به خود وضع كرده اید، می توانید مسئولیت زندگی خویش را بر عهده بگیرید. جفری ابرت می گوید: وقتی شخصاً مسئول كارهای خود باشید، برای آزادی و آزاد زیستن نیازی به كسب اجازه از دیگران ندارید. وقتی شما از دیگران اجازه می گیرید، در واقع در مورد زندگی خود به آنها حق وتو می دهید!

۵) جزئیات را بی ارزش نشمارید و نسبت به آنها بی تفاوت نباشید.
مهم نیست كه چگونه زندگی می كنیم. زندگی در مسیر پرتلاطم خود موانع بیشماری سر راه ما قرار می دهد كه مجبور به مقابله با آن هستیم زیرا در غیر این صورت لذت ها و شادی های ما به طور جدی در معرض خطر قرار می گیرند. استفان وینسنت تفسیر جالبی از زندگی دارد: «زندگی با مرگ از دست نمی رود. زندگی را لحظه به لحظه و روز به روز از دست می دهیم و این در حالی است كه هزاران راه نرفته در پیش روی داریم.»

۶) كارها و عادت های نادرست خود را ترك كنید.
بسیاری بر این باورند كه «ترك كردن» مفهومی منفی دارد، آیا شما نیز جزء این گروه هستید؟
برخی معتقدند افراد موفق هیچگاه اقدام به ترك كاری نمی كنند اما این گونه نیست، برنده ها اكثر اوقات به ترك مواردی می پردازند كه اهداف و آرزوهای آنها را برآورده نمی سازد.

۷) لیستی از كارهایی كه قصد ترك آنها را دارید تهیه كنید.
اگر زندگی خود را دقیقاً مورد بررسی قرار دهید، خواهید دید كه انجام برخی كارها روند رو به رشد شما را كـُند و یا حتی متوقف می كنند و ممكن است روی كارهای دیگر شما نیز تأثیر منفی بگذارد. این قبیل كارها را شناسایی كنید و آنها را روی كاغذ بیاورید.

۸) عادت ها و كارهایی را كه ترك كرده اید، در لیست خود علامت بزنید.
با انجام این كارها در كوتاه مدت شاهد تغییرات مثبتی در زندگی خود خواهید بود كه شما را از بسیاری نكات منفی دور خواهد ساخت. پس فضای اطراف خود را برای یك زندگی جدید و كسب تجارب مثبت بیشتر مهیا كنید.

۹) به آینده بنگرید.
با اعمال این تغییرات و ایجاد نیروی مثبت در زندگی، شما گام بزرگی به سوی آینده برداشته اید؛ پس آینده نگر، خوشبین و شجاع باشید. به طور یقین نتایج حاصله شما را شگفت زده خواهد كرد.

۱۰) از تمامی امكانات اطراف خود بهره گیرید.
این نكته را فراموش نكنید كه استعداد و مهارتی در شما به ودیعه گذاشته شده كه هیچ فرد دیگری از آن موهبت برخوردار نیست. بنابراین از تمام مهارت ها و استعدادهای خود در جهت دستیابی به یك زندگی شاد و سرشار استفاده كنید. ارما بومبك می گوید: «امیدوارم هنگامی كه در پایان راه زندگی در محضر خدا حاضر می شوم، از تمامی استعدادها و امكانات موجود استفاده كرده باشم، به طوری كه بتوانم به پروردگار خود بگویم: خداوندا از هر چه به من اعطا فرمودی به بهترین نحو استفاده كردم!»